生姜和干姜很多人都不甚了解，容易将二者混淆，明确的说明，生姜和干姜是不同的，在姜的功效与作用，姜的食用方法等都有区别，生姜和干姜是不能够随意混用的。
1.一般而言，市售的姜基本上都属于子姜或者鲜姜，即种植时间为一年采收的新鲜的姜;而干姜又叫母姜，这种姜市售较少，通常指的那些发过两次芽，生长了三年的姜。
2.由于生姜和干姜在生长特性上的不同，造成了生姜味道比较直接，辣味浓;干姜埋在地下三年，其气味浑厚。
3.生姜生长期仅一年左右，辛味完整，驱动作用发散作用强，比如风寒感冒，尤其是头重、鼻塞以及四肢倦怠的时候，喝杯生姜红糖水能够有效缓解，能够畅通经络中的浊阴积滞。现代人因气候、饮食以及生活的不规律常被湿气困扰，生姜能够有效的发散水气，所谓驱寒祛湿，便是如此。
干姜味道浑厚，在功效与作用上则重在温煦，这是干姜和生姜在功效与作用主要区别。在中医中，不同的药方、病情在姜的选择上是有讲究的，生姜发散作用强，更直接，干姜和更缓和，其温化作用能够让药效缓慢而有效的在体内挥发，药物与病情不会激烈碰撞，适合危重病人。
4.古有生姜治胃、干姜治脾的说法。就中医而言，这是有一定道理的，生姜比较直接发散作用强，其药效在表发挥得较为彻底，所以治疗腑病较强，对于脾胃二者来说，更偏向于治疗胃病，而干姜比较缓和，其药性能够慢慢渗入到人身体内，所以说生姜对于脾脏的影响更大。
5.但其实这两种姜都是能够温中散寒的，温中就是温煦中焦，脾和胃都属于中焦，很多脾胃疾病都会考虑用姜，只不过选择生姜还是干姜，则要以病情不同而听从医嘱，酌情选用。
延伸阅读
醋泡生姜的功效
生姜性辣，它对人有发汗、止呕、兴奋等作用，在人们遇到风寒、咳嗽、胃寒呕吐、头痛等症状时，可以吃点生姜来缓解一下，因为生姜有杀菌解毒的功效，平时我们吃海鲜等水产的时候都可以加点姜汁或者是生姜片食用。
醋泡生姜的功效有以下几点：
1.养肝
养肝是醋泡生姜的重要功效之一，中医上讲五味配五脏，酸配肝，而醋又是一种酸性的食物，所以说食用醋能有效养肝护肝，而生姜性热，能有效起到温补肝阳的功效。所以说日常生活中食用醋泡姜，会直接与作用于我们人体的肝脏，能有效提高肝脏的功能，减少一些慢性肝病的出现。
2.减肥
醋泡生姜的另一个重要作用，就是有利于减肥。这是因为醋泡生姜中含有一定量的氨基酸，这一物质能有效消耗人体内的多余脂肪，还能有效加快体内糖和蛋白质的代谢，进而有利于人体减肥。而且醋泡生姜还能有效促进人体肠胃的蠕动，及时排出体内堆积的一些垃圾和毒素，所以说减肥的人食用，能起到一定的减肥效果。
3.开胃止吐
醋泡生姜，味辛性温，而且会含有一些天然的挥发油，能有效刺激人体胃液的分泌，来促进肠胃对食物的消化和吸收，进而达到一定的开胃功效。而且，醋泡姜中所含有的姜醇，是一种天然止吐物质，能有效调理我们的脾胃健康，缓解人体出现的呕吐症状，而且对于胃病还有一定的辅助功效。
生姜蜂蜜水的功效
生姜蜂蜜水的功效主要来源于生姜和蜂蜜，其中生姜的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等，尚含少量的维生素、胡萝卜素、姜油酮、姜辣素及矿物质钾、钠、钙、镁、铁等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、有机酸、活性酶及矿物质镁、钙、钾、钠等，尤以姜油酮、姜辣素及活性酶为生姜蜂蜜水最具有代表性的营养成分。
生姜蜂蜜水之所以能美容养颜源于蜂蜜富含的多酚物质和生姜富含的姜辣素，其中多酚物质有很强的抗氧化作用，能清除体内的氧自由基而起到淡化色斑和减少皱纹的作用，而姜辣素的抗氧化性比目前最常用的抗氧化剂维生素E还强，可以抑制体内过氧化脂质的产生，进而能防止或减少皮肤中脂褐素的沉积。
女性发生痛经多是因宫寒引起的，生姜能驱寒暖宫源于富含的姜辣素和姜精油，姜辣素对血管循环及心脏有兴奋作用且可以扩张血管，而姜精油能够明显改善血液流变性，从而使得生姜在驱寒方面的功效。
葱白生姜水的功效
葱白生姜水具有发汗解表的作用，可以用于感冒头痛，鼻塞;而生姜具有发汗解表、温中止呕的作用，两者配合，可以增强发汗的功用。红糖的好处在于温而补之，温而通之，温而散之，也就是我们俗称的温补。三者共用，可以温中驱寒，有效治疗伤寒感冒。
1.治疗风寒感冒
连须葱白、生姜、红糖适量，水煎服。或葱白5根与淡豆豉10克，水煎服。亦可用葱白数根，捣烂取汁滴鼻。每天一次，每次两滴。
2.治疗鼻塞
葱白一小把切碎加水煎汤，以其蒸气熏鼻。或将葱白捣烂取汁，渗透于脱脂棉内，将药棉塞人鼻腔。
3.治疗咳嗽
受凉引起的咳嗽，连须葱白一根，梨一个，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。
4.治疗小便不通
葱白一段，明矾25克，共捣烂敷肚脐。或葱白切碎，加等量食盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨。每天一次。
5.治疗轻度冻伤
葱白捣成糊状，加食盐少许涂敷患处。或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处。每天数次。
6.治疗头屑
葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上。数小时后洗去，即可将头屑轻易地洗净。
生姜泡脚的功效与作用
生姜泡脚还能有效地缓解手脚的冰凉，它不仅能够驱寒还能促进我们的血液循环，而我们的手脚冰凉主要是因为我们身体供血不足而达不到身体的末端而导致的。所以当我们手脚冰凉的时候，可以尝试着用生姜泡脚。
1.促进我们身体的血液流通，加强血液循环，保养肾脏。
2.针对体寒人群，能够有效的缓解体寒畏寒的症状，减少手脚冰凉。
3.改善肌肤暗黄暗沉，提亮肤色。
4.针对女性群体，调节月经，缓解痛经等症状。
5.能够有效延缓衰老，延年益寿。
6.增强身体各个系统的新陈代谢，缓解疲劳，提高睡眠质量。
7.有效防止预防感冒，治疗感冒。
8.驱寒祛风，持续泡脚能够缓解风湿关节炎等症状。
9.刺激汗腺，排出毒素，减少脚部的异味，去除脚臭。
生姜红糖水的功效与作用
1、避免风寒
感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
2.除风邪寒热
生姜红糖水能够除伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
3.补中益气、健脾胃、暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。是早期常见又实用的红糖养生饮品;红糖还能起到排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。
4.止痛、消肿
有的时候很多人会认为生姜红糖水只是可以喝，那么你就错了，它还可以用来外敷，生姜红糖水外敷同样具有排毒滋润的作用，很多人都有实验过，而且效果非常明显。被蜜蜂蛰了，伤口又肿又红，疼痛难忍，这时取少量浓度较高的生姜红糖水涂抹於红肿处，而且，疼痛一会儿就能减轻，红肿也会慢慢的减退。在秋冬季节皮肤因寒冷干燥而痒的朋友，也可以用生姜红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻干痒的感觉。
生姜治脱发有效果吗
生姜治疗脱发确实是治脱发的土方，因为生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，它能够刺激皮肤充血，改善血液循环。但是生姜对治疗早期的斑秃有一定的疗效，对严重脱发者效果不大，对于其他类型的脱发就没有作用了。
生姜可以刺激萎缩的毛囊，使其从新生长，因此是有一定的生发作用的。生姜具有解表,发散的功效，外用生姜能增加头部血液循环，刺激毛囊打开，令毛发再生。生姜还能够令我们身体之中的血管出现扩张，这样体内的血液循环就会加快，导致体内的毛孔能够大张，这样身体之中多余的热气就会被发散到体外，同时体内的病菌以及寒气也会离开我们的身体，所以说，夏天服用生姜能够达到降温以及保健身体的作用。
醋泡生姜的做法
1.我们第一步就是先将生姜切成薄片。如果能用新鲜的生姜是最好的，因为鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2.然后就是把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入容器中，我们在清洗容器的时候一定要洗干净，不能有一些脏的东西，而且需要注意的就是容器里面不能有油，不然就很容易就导致。生姜的性辣，生姜对于人有发汗止呕、兴奋神经的作用，在日常生活中遇到风寒咳嗽，胃寒呕吐，头痛等症状时，可以吃点生姜来缓解一下，因为生姜有杀菌解毒的功效，平时在外面吃东西时也在在菜里或是调料里面加一些生姜。
3.我们人体在每天正常的生理代谢功能的时候，身体内会产生一种有害物质氧自由基，会导致我们的身体机能发生癌变或是节能的衰弱。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜有一定的抗衰老作用。生姜的提取物能刺激胃粘膜，就会导致血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，能够达到健胃止痛，发汗解热的作用。
生姜的使用禁忌
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
生姜红糖水的作用
红糖的作用是温补，它可以对我们的风寒，咳嗽有很好的恢复作用。大家平时可以多喝一些生姜红糖水可以温和补气血、气血亏损、中气不足的人，同时它可以解热、发汗、健胃、镇咳、去痰，祛风，降血压、增强免疫力、抗菌等多种功效。
生姜红糖水它的作用还可以调理经期，对我们女人来说是很好的作用，它可以怎会增加我们的气血加快体内血液的循环。经期后要是感觉精神较差，气色不好的话，可以在每天吃中餐前，喝一杯浓度约百分之二十的生姜红糖水，这样可以使你气色变得好起来。
生姜红糖水的作用—御寒防感冒生姜红糖水的作用比较多，它有御寒防感冒的作用。如果感染风寒，这个时候及时的喝一杯生姜红糖水，就能够将我们体内的寒气及时排除，会使你浑身舒畅，精神爽。经常这样做的话，可以达到预防目的哦。大家在喝完红糖姜水最好是用铺盖盖着睡一觉取汗，这样避免感染风寒。生姜红糖水之所以能够预防风寒感冒，这是因为生姜具有发汗解的作用。
达霏欣和落健的区别
1.达霏欣是国产药物，落健是进口药物
达霏欣米诺地尔溶液分为2%和5%两种，属于国产药物；而落健米诺地尔的生产商在美国。
2.剂型上有区别
落健除了液体剂型外，还有泡沫剂型，泡沫式落健是FDA第一个也是唯一认可的生发泡沫，临床上证实可生发，生发效果尽管只有溶液类产品的50%，但泡沫易于使用、快干不油腻，也不会流下或滴落；达霏欣目前的剂型为搽剂。
3.是否含有丙二醇
落健米诺地尔是不含丙二醇的米诺地尔制剂，而目前国产的大多数米诺地尔都含有丙二醇，达霏欣也是含有丙二醇成分的。丙二醇主要起到的作用是保湿和润湿，但小部分患者对丙二醇有一定的过敏反应。
生姜泡脚的好处
一般来说，生姜泡脚具有以下好处：
1.去脚臭
用热姜水泡大概15分钟左右，并且在浸泡的时候加入些盐和食醋，泡完后加入爽身粉，便可祛除尴尬的脚臭。
2.改善睡眠
加了生姜的泡脚水里再加些黑醋，还能刺激足底的穴位，增强代谢，达到缓解疲劳，改善睡眠质量的目的。
3.保养肾脏
生姜泡脚还可以帮助我们改善气血，滋养水分，保养肾脏。肾是人最重要的一个器官关乎寿命长短，保护好肾脏就能延缓衰老，延年益寿。
4.治疗感冒
泡脚时除了加入生姜之外，再加入盐，醋，并且一直保持水温的热度，一直浸泡到脚面发红为止，可以治疗感冒引起的头痛和咳嗽。
5.降低高血压
如果血压升高，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。将双脚浸入热热的姜水里浸泡15分钟左右，可以使反射弧的血管扩张，从而使血压降低。
6.治疗风湿
生姜能够驱寒祛风，风湿患者每天晚上持续泡脚半小时能够有效地减轻病症。在湿气重的时候，用生姜泡脚就可以达到祛风除湿的效果，夏天最容易湿气重，所以很适合夏天用。
7.减少手脚冰凉
造成人体手脚冰凉的主要原因是人体的供血不足，到不了人体末端。如果选择用生姜泡脚，生姜中药物成分可以通过热水的作用而渗透到足底的毛细血管里，人就可以吸收热量从而达到御寒效果，使手脚发热。当然，这也是为什么喝姜茶后我们身体容易发热的原因。
生姜真有生发的作用吗
生姜的生发作用其实是非常有限的。生姜擦头皮生发的原理：生姜性温和，姜辣素是生姜中特有的物质，这种物质可以对胃肠黏膜产生刺激，让胃肠道充血，从而达到提高消化能力的目的，当用生姜擦头皮的时候使头皮充血，血液循环更顺畅，从而达到生发的目的。
现在没有任何的证据来证明生姜可以生发，相反地，专家把姜里面的提取物做毛囊或者动物实验，发现毛发的生长是受到抑制的。一部分斑秃的患者用生姜涂抹头皮是有效果的，但这并不能证明斑秃是自己痊愈的还是生姜起到了效果，因为斑秃是可以自我恢复的。
平时要注意营养调理,头发的主要成分是胶原蛋白,因此要补充优质蛋白质，维生素B族及维生素C和钙，并保持愉快心情,保证充足的睡眠。不要染发和烫发等，想要烫染也要时隔半年左右，同时饮食方面也要注意，避免辛辣酸冷、过热过硬、咖啡、浓茶等对胃刺激的食物或饮料，饮食规律。
生姜蜂蜜水的做法
生姜蜂蜜水的做法与用量，取新鲜生姜片10-15克，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟，待水温冷却至60℃以下时，加入10-15克蜂蜜搅匀饮用。需要注意的是，加入蜂蜜时，水温不可过高，否则会破坏其中的维生素C，降低其抗氧化能力。长期坚持服用，不仅能从一定程度上防止老年斑继续生长，而且还可能使已经出现的老年斑渐渐变浅、缩小。
生姜蜂蜜水的功效主要来源于生姜和蜂蜜，其中生姜的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等，尚含少量的维生素、胡萝卜素、姜油酮、姜辣素及矿物质钾、钠、钙、镁、铁等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、有机酸、活性酶及矿物质镁、钙、钾、钠等，尤以姜油酮、姜辣素及活性酶为生姜蜂蜜水最具有代表性的营养成分。
生姜蜂蜜水一天可以喝两次，一般来说早晚各一次。因为蜂蜜中含有很多糖分，所以过多饮用会增加血糖含量，特别是高血糖的朋友不能服用，其次过多的服用生姜蜂蜜水对牙齿也不好，糖分会诱使蛀牙的出现，不利于口腔健康。如果早上外出前喝一杯蜂蜜水不仅能够提供身体能量，同时还可以保暖，预防风寒。
侧柏叶的功效和作用
多分枝，小枝扁平。叶细小鳞片状，交互对生，贴伏于枝上，深绿色或黄绿色。质脆，易折断。气清香，味苦涩、微辛。侧柏叶也有很多药用的功效，比如凉血止血，化痰止咳，生发乌发。
侧柏叶，在中医当中，以它的干燥枝梢和叶子为入药部位，并认为它性寒、味苦、涩，有凉血止血、止咳祛痰、祛风湿和散肿毒等功效，临床上对于咯血、咳嗽痰多、以及风湿痹痛等疾病症状有治疗作用。《本草衍义补遗》记载：柏叶，补阴之要药，其性多燥，久得之，大益脾土，以滋其肺。
药理研究显示，侧柏叶中主要含有挥发油以及脂类成分，有着诸多的药理方面的作用，主要的有如下几个：
1.镇咳祛痰
侧柏叶的镇咳作用主要得益于其中含有的酮类成分，此外，研究还发现，侧柏叶对于支气管粘膜具有直接作用，有祛痰方面的作用。
2.平喘作用
体外动物实验显示，侧柏叶对于气管平滑肌有松弛作用，同时还有部分可以阻断乙酰胆碱的兴奋作用，因而有一定的平喘作用。
3.止血作用
通过凝血试验表明，侧柏叶对于机体凝血时间有缩短的效果，因而具有一定的止血作用，这也是生活中用侧柏炭灰来止血的一个原理所在。
4.抗菌作用
侧柏叶还具有一定的抗菌作用，临床研究显示，其对于金黄色葡萄球菌、卡他球菌、痢疾杆菌等多种细菌具有抑制作用，因而可以用于一些细菌性疾病的治疗。